推广 热搜: 军事  生活  教育  热点  时政  明星  医疗  汽车  房产  购物 

《拉面:食物里的日本史》:拉面,中国的还是日本的?

   日期:2019-07-12 02:09:11     来源:赵川岚棒网    浏览:2220    评论:0    

2日,全市纪检监察系统领导干部会议召开,传达学习赵乐际同志在天津考察调研时的讲话精神,安排部署贯彻落实工作。市委常委、市纪委书记、市监委主任邓修明主持并讲话。

而将食材融合在一起,并将拉面发扬光大,还有赖江户城的环境。18世纪风靡的“达人”一词在今天也不过时。当时的江户人具备了达人的种种特点:“不为钱所困,贵族般的礼仪,了解尘世瞬息万变的潮流,举止优雅,性格鲜明”。换言之,有品位的吃货是发展美食的沃土。因此,顾若鹏总结,拉面“起始于江户”,后又“推广于明治”,吸收了中国菜的元素,适应了日本人的味蕾;最终“定型于大正”,遍地开花的拉面店使其成为大众的美食,人们喜欢外出就餐,女性进入服务业工作也为拉面的兴盛推波助澜。

4月4日,中央脱贫攻坚专项巡视反馈意见整改工作专题会议召开,深入学习贯彻习近平总书记关于扶贫工作的重要论述,认真学习领会习近平总书记关于中央脱贫攻坚专项巡视和参加十三届全国人大二次会议甘肃代表团审议时的重要讲话精神,全面落实省委关于巡视整改工作的要求,研究部署政府系统推进整改的具体措施,切实巩固整改工作成效,坚决打赢脱贫攻坚战。省委副书记、省长王晓东出席会议并讲话。

事实上,除BMS外,罗氏、默克、辉瑞等外资企业也在推进旗下PD-L1单抗在国内的研发进度,且均开展多项Ⅲ期临床试验,以期抢占市场份额。

以上就是关于哪些动作可以瘦肚子的相关知识,相信大家经过以上内容的阅读之后,对这一问题有了大致的了解,在减肥的过程中,大家不仅要养成经常锻炼的习惯,而且要养成饮食清淡的好习惯,还有大家需要注意的是每天摄入的热量必须低于身体消耗的热量,这样自己才能减肥,希望以上内容可以帮助到大家。

当前,我国消费市场需求旺盛,但有效供给相对不足,一些消费者“漂洋过海”到国外采购商品。在一些消费领域,功能相似、外观相似的产品,国产品牌商品的品质与国外品牌相比存在一定差距,这跟标准有很大程度的关系。

小小一碗拉面,非一蹴而就,发明一道美食跟接受它的滋味都需要各种条件。于拉面而言,亦可将其拆解:调料、面、肉,都不简单。顾若鹏说,日本人一度对美味——尤其是肉食——表现得无欲无求,相比于中国人对口味的重视,日本人更在乎“展现美学”。他们未去探索新食材,而是被食材召唤了,如同孩子追随大人们享受美味的表情。明朝没落时,大批中国移民逃离故土,带来了酱油和味噌,发酵技术“丰富了日本的食物口味,增加了他们对吃的欲望”。面条同样来自中国,17世纪在唐人聚居的长崎,中国美食(包括与日本西部地区结合的美食)推动了餐饮业的发展,面条大受欢迎。另一重原因是在19世纪中叶以前,日本普通民众吃的是“强饭”,口感远不及今日的白米饭,蒸煮的时间也很长。自然的,美味又便捷的面条会让人欣然接受了。而说到肉,日本没有“肉食者鄙”之说,却从7世纪开始,持续了整整千年的“禁肉令”。早期的肉食者对禁令置若罔闻,至德川幕府统治下的江户时代,商贩会将所售肉类标以其他名称,以免违背法规。许多历史学者也留意到,日本绝少培育“商品化生产的家畜”。说来讽刺,成就拉面灵魂的肉汤的,居然是19世纪的黩武主义。当时的知识分子认为,想让日本军人更高大、强壮,必须改善营养,特别是多吃肉。自此,拉面的物质基础齐全了。

历史学家顾若鹏是东亚史的专家,可他竟然说:“拉面是日本的”,让兰州拉面情何以堪!在《拉面:食物里的日本史》(广西师范大学出版社·新民说)一书中,顾若鹏细细追溯,拉面的源头的确应当是中国,但现在的日本拉面已然有了自己的特色,还发展出了拉面文化:在面汤尚滚烫的时候,大声把面条吸溜进嘴里,风卷残云,面和汤都不剩下,这才是对厨师的最高赞美。

如今,日本的不同地区发展出了不同口味的拉面:东京人喜爱的酱油汤、熊本的猪骨汤、札幌的味噌汤、久慈的鸡肉高汤……拉面口味的比拼、拉面吃法之争、衍生文化产品的丰富,卒见人们对拉面的喜爱。书中甚至提到一位“拉面狂魔”大崎裕史,二十多年间,他平均每年要吃1095吨拉面,尝遍6000余家拉面馆。与他比肩的“狂魔”的大概只有速食拉面的发明者安藤百福了,他每日午餐都食自己的发明。速食拉面迎合了现代生活的节奏,调查显示,半数的受访者每月都会吃速食拉面,不为省钱,为的是它的好滋味。它也是日本拉面走向世界的敲门砖。或许学会烹饪一种异国美食并不难,将其推广却需兼顾味道、速度、方便性和营养价值。当外来食物注入了本土文化的灵魂,成为许多人生活中不可或缺的一部分,甚至连旁人也视其为本国的代表物,它确乎就是自家食物了。

只有我们知道,走进兰州拉面馆的时候,看到拉面师傅像控制身体的一部分似地娴熟甩动面条,依食客喜好可拉出毛细、二细、大宽、韭叶、荞麦棱等十余种粗细,还有“一清二白三红四绿五黄”的色彩,我们尝到的是自己的文化归属感。拉面明明是中国的。

北京pk10

上一篇: 人民日报新语:回暖只是起点 下一篇: 美国国务卿批评美前总统奥巴马中东政策
 
打赏
 
同类资讯
推荐图文
推荐资讯
网站首页  |  广告招商  |  版权隐私  |  联系方式  |  关于我们  |  网站地图  |  RSS订阅

Copyright © 2013-2019. All Rights Reserved. 赵川岚棒网 版权所有